今年9月，国内首批就读于龙虾专业的86名新生，就要去江汉艺术职业学院辖下的潜江龙虾职业学院等候了。这是国内首所开办龙虾专业的学校。

据理解，龙虾学院分设餐饮管理、烹饪工艺与营养(小龙虾烹调方向)、市场营销(小龙虾产业方向)三个普通大专学历专业，学制两年。EKe除了龙虾职业学院，茅台学院、热干面研究院、脐橙学院、马铃薯学院等另类院校亦曾窜红网络。

EKeEKeEKe资料图EKe一看专业名就闻所在地EKe要进龙虾学院，首先，这城市必需得有龙虾。EKe此次名声大噪的龙虾学院，就设于中国小龙虾之乡潜江。坊间甚至有中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江的众说纷纭。EKe尽管网友们嘲讽龙虾学院为吃货成立，但校方称之为，龙虾是课程设置上的亮点，也不会有注重，但会是课程全部。

烹调专业必须自学湖北其他的特色菜系，营销和餐饮管理专业也必须自学其他理论课程。虽然被冠上奇葩专业的名头，但该专业的学生几乎不恨低收入。他们一入学就投了低收入三方协议，毕业了由潜江市龙虾产业发展局来安置工作。

我们每年必须最少50000名小龙虾烹调师、职业经理人、厨政管理师，来符合市场需求。现在，中级肉虾师月薪8000元起，高级肉虾师月薪平均12000到15000元。潜江龙虾职业学院名誉院长卢永良这样说道。

EKe对潜江来说，小龙虾是城市名片，同时也是城市的最重要产业。潜江市甚至在政府工作报告中明确提出了万师千店工程。还包括在十三五期间培育万名养殖师、万名肉虾师等，增进低收入与创业工作积极开展，助推潜江市建设小龙虾主题餐饮商业带上，竞争全球第一虾城，打造出国际龙虾名城。

EKe有市场需求、有市场，成立龙虾学院培养人才，也就是顺理成章之荐。EKe热干面研究院最合适座落在哪?当然是武汉。2015年，武汉商学院宣告该校烹调与食品工程学院和武汉老字号蔡林记联合创建武汉热干面研究院，这也是武汉高校首次为武汉传统小吃正式成立研究院。EKe消息一出，再不批评声一片。

热干面能研究出有个啥?实质上，从武汉商学院烹调与食品工程学院一些公开发表的论文中就可以一窥端倪。2014年，热干面申请人国家级非物质文化遗产告终，该学院教授周圣弘在分析原因时就认为，热干面制作工艺缺乏创意、热干面食品标准缺乏规范，而且热干面的文化内涵挖出力弱。在武汉享有极高人气的热干面，如何提升档次，踏上中国乃至世界的舞台?这是教授的疑惑，也是热干面研究院正式成立的想法之一。

据理解，热干面研究院主要积极开展热干面的历史承传与文化发展、品牌维护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究，积极开展人力资源培训等，以此造就汉味小吃的发展。EKe今年5月，教育部发文表示同意成立茅台学院。

茅台学院由贵州茅台酒厂举行，系由本科层次非营利性民办高校。茅台学院首批招收600人，其中酿酒工程招收200人，其它四个专业分别招收100人。据报导，茅台学院一天能收到大约200个咨询电话，其中少有高分试题。许多试题的关注点探讨在毕业能否确保转入茅台集团工作，不过校方对此称之为，会作出这样的允诺，但若培育出有杰出毕业生，正好遇上茅台集团用工，是有机会引荐的。

EKe表面很奇葩实则接地气EKe一托脐橙，就不会想起赣南脐橙，脐橙学院就隶属于赣南师范学院，全国独此一家。2013年，学校为了充分发挥在脐橙研究领域的优势，要求正式成立脐橙学院，和生命与环境科学学院是两块牌子、一套人马。

EKe在赣南师范学院的百度贴吧里，也有不明真相的网友问：这个学院是干吗的，不吃橙子吗?EKe似乎没有那么非常简单。学院里设有国家脐橙工程技术研究中心，专门研究脐橙的选育、栽培和后期加工。学院正式成立之初的目标，也是要充分利用赣南脐橙支柱产业优势，不断扩大学科专业影响力，更佳地为地方经济社会发展服务。

EKe和脐橙学院类似于的还有马铃薯学院，它某种程度相结合一所大学云南师范大学。2016年9月，云南师范大学马铃薯科学研究院开馆，一时间争议四起。

有网友嘲讽说道：建议该学院分设炸薯条系由、酸辣土豆丝系由、老奶洋芋系由。EKe成立马铃薯科学研究院某种程度也颇费了一番思量。马铃薯早已沦为我国第四大主要粮食作物，但具备研究生学历的马铃薯科研人员却严重不足300人。云南94%以上的土地面积为山区和半山区，尤其合适马铃薯栽种。

马铃薯产业发展，也是云南省高原粮仓建设和高原特色现代农业产业发展的主要内容。云南师范大学薯类作物研究所所长李灿辉如是说。目前，学院早已在越南和缅甸积极开展马铃薯合作选育和种薯质量标准证书研究，从这个意义上看，研究土豆一点都不土。EKe专业相接市场需求致胜于特色EKe引发热议的奇葩专业，多开办在地方院校。

EKe教育部、国家发展改革委和财政部曾印发《关于引领部分地方普通本科高校向应用型改变的指导意见》。教育部发展规划司负责人认为，引领部分地方本科高校转型发展，就是要更佳地增进这些高校必要面向地方和行业发展市场需求培养人才，更佳地提高学习者的技术技能、低收入质量、创业能力并奠下其长年职业发展的坚实基础，使高等教育为经济社会发展建构更大价值，为全面竣工小康社会获取有力的承托。

EKe对地方高校来说，学校的发展和地方经济社会发展密切连接，其专业设置本身就要以地方经济社会对人才的市场需求为依据。可以说道，打地域牌、特色牌，就是他们的安全性牌和致胜牌。EKe对于开办了邮轮、高尔夫等专业的海南三亚学院国际酒店管理学院来说，学校的专业设置和海南建设国际旅游岛的目标紧密结合，学生供不应求，每年毕业季，五星酒店都要来学校主动聘用人才，显然不恨就业率。

EKe中国教育研究院研究员储朝晖回应，这些奇葩专业反映了高校专业设置的自主性。不过，新的另设专业不应充分考虑其必要性，成立之后也应付其定期展开评估，保证教学质量。EKe河南工业大学教师朱立峰认为，高校学科专业的设置与调整不是盲目的，而应有特色和优势专业为基础，找寻新的学科增长点。他建议在设置专业时，搭起起高校专业人才培养与社会人才需求的数值监测预警系统，解决问题高校与市场、人才培养供给和市场需求之间的均衡问题。

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